21. Tragopogon orientalis – közönséges bakszakáll

Magyarország egész területén gyakori, a fészekvirágzatúak családjába tartozó évelő növény, mely fellelhető üde kaszálóréteken, száraz gyepekben, útszéli gyomtársulásokban. Termete 30-70 cm közötti, szára egy vagy kevés fészekvirágzatot tart, általában 8 fészekpikkely található a virágon, melyek egy körben helyezkednek el. Levelei hosszan kihegyesedők, lehajlók, csúcsuk fonalas, felületük kopasz, csak a vállnál pókhálós. A termés kaszat, melynek csőre akkora, mint maga a termés. Fiatal levelei saláta alapanyagként szolgálhatnak, illetve szára és bimbói spárga módjára elkészíthetők, valamint leves vagy főzelék is készülhet belőle.

Mikor gyűjthető: a fiatal levelek és bimbók tavasszal finomak