14. Pastinaca sativa – pasztinák, paszternák

Réteken kaszálókon gyakran előforduló nagytermetű lágyszárú faj. Szára élesen bordás, a levélnyéllel és az ernyő sugaraival együtt ritkán szőrözött. Tőlevelei egyszeresen szárnyasan összetettek, a levélkék tojásdadok vagy lándzsásak, fogasak, karéjosak vagy hasogatottak. Színük kopasz, fonákjuk pelyhes. A sárgás virágokból kialakuló ernyővirágzatokból hasadó ikerkaszat termések fejlődnek. Fogyasztható része a megvastagodó, fehér répához hasonló karógyökere.

Mikor gyűjthető: ősszel

 

Pastinaca sativa – pasztinák