22. Helianthus tuberosus – csicsóka

Észak-amerikai eredetű évelő faj. Sok fajtáját termesztik, néha elvadul, vad alakja magaskórósok és ártéri ligeterdők özönnövényévé válhat. Szára ritkásan érdes-szőrös, termete 1-3,5m közötti. Levelei 7-18 cm szélesek, széles-tojásdad, többé-kevésbé nyélbe keskenyedő, fűrészes szélűek. Fészekvirágzatának átmérője 4-12 cm, a csöves és nyelves virágok színe sárga. A csöves virágú, középső rész nem kúpos, mint a kúpvirágoknál (Rudbeckia sp.). Ősszel a földalatti tarackokon hosszúkás-orsós gumók képződnek. Az ággumó nyersen, főzve, vagy sütve fogyasztható. Inulin tartalma miatt cukorbetegek is fogyaszthatják.

Mikor gyűjthető: ősszel az első fagyokig

 

Helianthus tuberosus – csicsóka