73. Glycyrrhiza glabra – igazi édesgyökér

DK-európai származású, néhol termesztett faj, mely hajlamos az elvadulásra. Termete 50-100 cm közötti, töve erősen tarackol, édes ízű, régebben édesítőszerként, gyerekcsemegeként alkalmazták. Szára magas, levelei páratlanul szárnyasan összetettek, a levélkék ép szélűek, tojásdad alakúak, kicsípett csúcsúak, nem szálkahegyűek. Virágzata laza fürt, lilás színű szirmokkal. Termése 15-30 mm-es hosszúkás, kopasz, 3-5 magvú hüvely.

Mikor gyűjthető: lombos állapotában kiásott gyöktörzsét és leágazó gyökereit szárítják, a medvecukor ízesítője

 

Glycyrrhiza glabra – igazi édesgyökér