78. Eruca vesicaria – borsmustár, rukkola

A keresztesvirágúak családjába tartozó faj, mediterrán eredetű. Ritkán termesztett, elvadulásra hajlamos, vetések gyomtársulásaiban fordul elő. Levelei lantosak, gyéren szőrözöttek, a növény magassága 20-90 cm közötti. A keresztesvirágúakra jellemzően a 4 szirmú virágok 15-24 mm hosszúak, fehéres vagy sárgás színűek, ibolyaszínű erezettel. A termés a virágzati tengelyhez simuló, felfelé álló, rövid kocsányú becő, amely 10-30 mm hosszú és a közepén 3-6 mm széles, csúcsán kétkaréjú, 5-10 mm hosszú csőr található. A növény fiatal levelei enyhén csípős, borsos ízűek.

Mikor gyűjthető: júniustól