2. Asparagus officinalis – közönséges spárga
Őshonos eurázsiai geofiton faj. Termete 30-150 cm közötti. Kétlaki növény, tavasszal a talajban lévő rizómából kihajtó fiatal hajtásai az ún. spárgasípok indulnak a felszínre, melyek édes ízűek, cukrot, fehérjéket tartalmaznak. A levélszerű szárak (fillokládium) örvökben állnak. Termése 6-10mm-es piros bogyó. Ősi zöldségnövény, kultúrváltozatait a spárgasípok miatt termesztik.
Mikor gyűjthető: áprilistól júniusig
