42. Allium spp. – hagymafélék

A hagymafélék családjába tartozó növények olyan évelő fajok, melyek a telet a földfelszín alatti áttelelő szervvel, hagymával vészelik át. Szaporodásuk történhet ivartalan úton hagymával, illetve ivaros úton maggal. A családra jellemző virágzat az ernyő, melyben a virágkocsányok egy pontból indulnak ki. Virágzás előtt 1 vagy 2 hártyás fellevél, buroklevél veszi körül a virágzatot. Termetük igen változatos lehet, egészen apró 10 cm, vagy akár 150 cm. A növényt megtörve minden része erősen hagymaszagot áraszt.

Mikor gyűjthető: A hagymából való kihajtás után az első fagyokig.